津市で開業している野原行政書士事務所です。遺産相続関連のご相談を専門に承っております。相続手続きや遺言書作成等相続全般に関し、専門に業務を行っています。

ある食文化研究家が、弥生時代のメニュうーを再現し、現代人に食べてもらいその噛む回数を調べてみたら次のようになっていたそうです。食べるのに平均41分かかり、約2270回噛んでいたそうです。
食事の内容が、魚の塩焼き、長芋の煮物、クルミ、玄米ご飯ですから噛みつぶすのにそれくらい必要だったのでしょう。
ちなみに、現代食の例として、チキンカレーにブロッコリーサラダでは平均17分、約760回だったそうです。他の弥生時代の代表的な食事では一食で3900回以上と出ていますので、現代人は圧倒的に噛む回収が少ない。
またよくかむ人は要介護になる確率が噛まない人に比べると半分程度下がるという結果も出ていますので、急がずよくかんで味わいたいものです。